汤圆用冷水煮还是热水
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汤圆用热水煮 。汤圆的外皮由糯米制成,冷水下锅会增加煮制时间,不仅容易导致汤圆间互相粘连,还会使其表皮变烂而影响口感 。热水下锅可以缩短煮制时间,可以保证汤圆的软糯口感 。煮10分钟左右即可出锅,在煮之前需要提前解冻,防止汤圆粘在一起 。
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