1、材料：鲍鱼(连壳) 500克 ， 夏枯草50克 ， 瘦猪肉20克 。
2、拣选新鲜鲍鱼 ， 将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离 。
3、鲍鱼壳用清水擦洗干净 ， 去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分 ， 再用清水洗干净 ， 切成片状 。
【鲍鱼羹的做法和配方】4、再加上夏枯草、瘦猪肉 ， 一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内 ， 改用中火 ， 继续煲3小时左右 ， 以少许幼盐调味即可 。
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