冬天姜埋土里会坏吗冬天姜埋土里不会坏 。生姜埋在土里可以保鲜，使其与空气隔绝后，能保证生姜的表皮不干燥、不变质，但需要把整个生姜埋在土里，不要让一部分暴露在空气中 。生姜是一种多年生草本植物，根茎为肉质，多分枝，具有一股芳香和辛辣的气味 。
生姜可以留在土里过冬吗【生姜埋在土里 把生姜埋在土里可以保存多久】生姜不可以留在土里过冬 。可在室内建囤，用干净的沙子铺底，姜根茎倒置摆放，一层姜一层沙，最后浮面盖15-20厘米厚沙子 。室内温度保持在5-10℃ 。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。通常在霜降前收获 。
形态特征：
多年生草本，高50~100厘米 。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味 。叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，先端渐尖，基部狭，光滑无毛，膜质花茎白根茎抽出，穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色，花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色；管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持 。蒴果3瓣裂 。种子黑色 。花期7~8月（栽培的很少开花） 。果期12月至翌年1月 。根块可入药 。夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土 。生姜在零度能冻坏吗生姜在土里晚上零下2度能冻坏 。
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。
广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上 。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右 。
姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好 。
喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射 。忌连作 。宜选择坡地和稍阴的地块栽培 。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜 。
生长习性
1、光照
姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格 。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射 。
2、水份
姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究 。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂 。
3、土壤
姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好 。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少 。
以上内容参考：百度百科-生姜、百度百科-姜生姜可以埋在泥土里保存吗保存生姜埋在土里好 。
1、保存生姜埋在土里能保存新鲜，放在土上会失去水分 。
2、放在干燥的土里不会坏，放在土上打霜下雪会坏 。
3、生姜埋在土里没有到种植的时间不会发芽 。
生姜储藏
在储藏前，应将挑选的姜块薄薄地摊开，晾晒1-2天，蒸发掉生姜表面的水分，以利于储藏 。
地窖储藏法：选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖 。
姜窖与红薯窖完全一样 。窖的大小以能储藏800-1000公斤生姜为宜 。每窖不能装得过满，以地窖容量的60-70%为宜 。生姜入窖后，要经常调节好窖内温、湿度 。生姜入窖初期要打开窖门通风换气，严冬季节要紧闭窖门，但窖门上方要留一个窗口以便于通风 。
厢框储藏法：在室内用砖块砌成厢框，高1.5米左右 。砌好后，将严格挑选的生姜小心放入其中，上面用草帘或麻袋覆盖 。一般温度要控制在18-20℃之间 。当气温下降时，可增加覆盖物保温；如果气温过高，可减少覆盖物散热降温
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