蜂蜜为什么会结块?蜂蜜是如何结块的?蜂蜜为什么会结块?蜂蜜是如何结块的?
蜂蜜不仅香甜可口,而且营养丰富,能被人体吸收,促进健康 。然而,一个朋友买了蜂蜜,发现放了一段时间后就结块了 。那蜂蜜为什么会结块呢?
蜂蜜结块是由蜂蜜结晶引起的 。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,而蜂蜜结晶的主要原因是葡萄糖结晶 。葡萄糖中有许多微小的晶核 。在适宜的温度条件下,如春、秋、冬三季的低温,晶核会逐渐增大生长,逐渐聚集成肉眼可见的浅色沉淀或不规则晶体,形成我们看到的团聚现象 。
蜂蜜结晶是天然蜂蜜的一种物理性质,不会影响蜂蜜的品质,所以可以正常食用,不用太担心 。真正的天然蜂蜜结晶细腻,入口即化 。如果用温水喝,搅拌后会在水中迅速融化,不会影响饮用 。
蜂蜜的结晶也与蜜源植物和含水量有关 。比如在椴树蜜和椴树蜜中,蜂蜜是在夏季温度比较高的时候服用的,但在夏季椴树蜜中也会发生结晶,这与椴树蜜中的蜜源植物有关 。紫椴蜂蜜服用后在运输过程中会发生结晶,但其质量并未受到影响 。
【蜂蜜为什么会结块?蜂蜜是如何结块的?】 所以在保证蜂蜜是天然成熟的蜂蜜的情况下,蜂蜜结晶是很正常的现象 。在这里,外地的养蜂人也要提醒大家,很多假冒方法好的假蜂蜜也能伪造晶体,真假蜂蜜很难区分 。所以购买有权威质检认证的蜂蜜产品更安全可靠 。
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