做带壳的卤鸡蛋的操作步骤:
1、 锅内添2000毫升水 , 放入调料 , 待水开后滚3分钟 , 做成卤汤 , 端下备用 。
【怎样做带壳的卤鸡蛋才好吃】2、 鸡蛋煮熟 , 捞出放冷水里激一下 , 用筷子逐个把鸡蛋皮敲破 。
3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开 , 离火用卤汤养住备用 。
4、 上桌时切成月牙状 , 装盘后浇点卤汤即可 。
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