疫情特殊时期！除了米面油肉，建议多囤4类“半成品”好吃耐保存

疫情特殊时期！除了米面油肉，建议多囤4类“半成品” ，好吃耐保存
大家好，我是真心爱厨房。从疫情开始到现在，已经有3年的时间，疫情的反复无常，打乱了我们的生活节奏，大家出门一定要带好口罩，也要及时的屯粮。尤其是现在天气寒冷，买东西不是很方便，大家一定要提前做好准备。

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在囤粮方面大家也要做好规划，家中少不了的就是“米面油肉”几大件。米饭能够熬粥、蒸米饭，面粉可以做各种面食，这四大件基本够吃就可以不需要囤太多。除了米面油肉以外，这4种干货半成品一定要多囤些，耐保存不容易变质，简单加工一下就可以食用。

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一、干木耳、干香菇、茄子干
推荐做法：【葱爆木耳】
首先准备一小把干木耳放入碗中，放入一点点白糖，一小勺干淀粉，加入40度左右的温水浸泡，木耳泡发好后清洗干净。准备一根大葱，切成滚刀块，再准备一个尖椒切成小块，小碗中放入适量的盐。一点点白糖。一小勺蚝油，一小勺味极鲜，半勺清水。一小勺干淀粉搅拌均匀，料汁就调好了。

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【疫情特殊时期！除了米面油肉，建议多囤4类“半成品”好吃耐保存】锅中水开放一小勺盐，放入木耳焯水，一分钟后捞出控水备用。另起锅油热以后放入葱段爆香。再放入尖椒，把大葱炒至表面微微发黄，放入焯水的木耳，简单翻炒几下，放入调好的料汁，快速翻炒均匀出锅，一道葱爆木耳就做好了。

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二、肉类（腊肠、风干牛肉、风干猪肉）
推荐做法：【风干腊肠】
首先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉皮去掉，先切成片，再切成长条，切好后放入大一点的盆中。

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接下来准备八块钱的肠衣，清洗干净控干水分放到一个盆中。加入少许的高度白酒，浸泡半个小时。

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接下来，在切好的肉中放入50毫升的白酒， 50克食盐， 50克白糖， 10克胡椒粉， 10克五香粉， 5克十三香，一勺熟食用油，这是6斤猪肉的配料。用手将所有的调料都翻拌均匀，再将拌好的肉分成两份。一份做不辣的，放入碗中备用。剩下的做成麻辣的，放入五克的辣椒粉和五克的花椒粉翻拌均匀。接下来用漏斗，在肠衣的一端打上一个结，再将肠衣均匀的套在漏斗的底部

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接下来，在漏斗里放入拌好的肉馅。用手指将肉不停的往漏斗下面推送，慢慢的肉很轻松的灌进肠衣中。适当调节相应的长度。使香肠灌得均匀紧实不松散，而且不容易破。全部灌好后在尾部打好结。

疫情特殊时期！除了米面油肉，建议多囤4类“半成品”好吃耐保存

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