疫情特殊时期！除了米面油肉，建议多囤4类“半成品”好吃耐保存( 二 )

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香肠灌好后，放入大一点的盆中。再来准备一小块纱布，倒上一点高度白酒，将灌好的香肠表面都用纱布抹一遍。这样更容易晾干水分，同时也杀菌，使腊肠不易变质。这一步做好后，用棉线将腊肠分段扎紧。这样吃的时候比较方便，再用牙签在腊肠的表面扎些小孔排气，这样方便晾干。

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接下来把腊肠放入通风有阳光的地方晾晒10-15天，直至水分晾干，表面看起来比较干燥，用手捏有些发硬。放入冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来用来炒菜吃、蒸着吃、煎烤吃都非常的方便。

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三、腌制食品（腌菜、泡菜、咸鸡蛋、咸鸭蛋）
推荐做法：【咸鸭蛋】
准备四斤鸭蛋，全部放入清水里面，加入一点白醋，加白醋能够软化蛋壳，腌制起来更加容易入味。浸泡五分钟，再来用钢丝球把鸭蛋表面刷洗干净，沥干水分后把鸭蛋再晾晒一下，这样腌制出来的咸鸭蛋更加容易出油。

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准备一个大盘子加入食用盐。再准备一个大碗，加入52度的高度白酒，先把鸭蛋放入高度白酒里面滚一下。再放入盐里面滚动一下，让鸭蛋的表面，都均匀的裹上盐。把裹好盐的鸭蛋放入无水无油干净的大盆里面摆放整齐，上面再用保鲜膜封起来，多裹上几层，千万不能漏气。腌制20天左右的时间。

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咸鸭蛋腌制好后，把鸭蛋取出来，放入清水里面来清洗干净。放入冷水锅中煮8-10分钟盛出来，这样腌制出来的咸鸭蛋已经开始出油，并且咸味适中。

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四、速食食品（丸子、水饺、汤圆、方便面）
推荐做法：【炸汤圆】
首先往锅里面倒清水，开大火把水烧开。然后直接下入汤圆，紧接着用铲子顺着锅的底部推两下，防止汤圆粘锅。煮汤圆的时候，顺着锅边时不时的搅动一下。

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准备一盆清水，等汤圆起来的时候迅速的捞出，放入清水里面过凉。让汤圆冷却下来。碗中打入3个鸡蛋搅散。汤儿冷却以后，倒入蛋液里面。让每一个汤圆都裹上蛋液，再放入提前准备好的面包糠碗中，裹匀以后再裹上一层鸡蛋液，再次均匀的裹上一层面包糠，然后放在手心攥紧实。

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下一步，锅里油烧至六成热，下入汤圆。用漏勺顺着锅边慢慢的搅动。让汤圆受热均匀，全程开小火慢炸，把汤圆炸成金黄色捞出，这样炸出来的每一颗汤圆都是溜溜圆。

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五、营养类食品：（鸡蛋、牛奶）