冰糖红薯生姜汤是一款有极高人气的汤品，在寒冷的冬季能够很好地温暖身体，提升人体免疫力 。该汤品难度较低，加上材料价格实惠，所以很适合新手尝试 。那么，下面我们就来详细了解一下制作冰糖红薯生姜汤的详细步骤和材料用量 。
一、材料（4人份）
1. 红薯：200克
2. 姜：30克
3. 冰糖：100克
4. 水：适量
二、步骤
1. 准备清洁干净的食材，红薯去皮切成小块状备用 。姜去皮，用刀拍打软化后切片 。
2. 在锅中倒入适量清水，开火加热 。如果您有电压力锅或普通的砂锅等可更好，营养会更多 。
3. 待水烧开后，将红薯放入锅中，然后加入切好的姜片 。
4. 在红薯中加入足够的水，大约在红薯的水平线上，否则会出现汤过少干锅的现象 。
5. 把锅调成煲汤模式，开小火，开始煮 。
6. 将100克冰糖放入锅内，根据个人口味决定是否添加更多糖 。
7. 隔一段时间开盖搅拌几次，让汤锅内的热量均匀分布，煮出的汤更加美味 。
8. 待红薯成熟变软，姜的香味成膻时，加盐少许调味，熄火 。
三、注意事项
【冰糖红薯生姜汤的做法】1. 切好的红薯，最好是一次性加入锅中，否则营养会流失，煮出来的汤味道也不一样 。
2. 姜片一定要拍打后再使用，在拍打过程中，姜身体内的成分会释放出来，加上鱼腥味，汤的味道更好 。
3. 冰糖红薯生姜汤烹制时，最好使用有盖的锅煮，可以保留汤中的水分和营养成分 。
4. 冰糖的加入，不能太早也不能太晚，最好在红薯软硬适中时加入 。
5. 汤熬制过程中颜色和味道如果不够浓郁，可以用火慢慢熬或者增加糖份，等到红薯完全融合后，汤才能成型 。
四、总结
制作冰糖红薯生姜汤的过程，并不难，只要你了解一些小技巧，使用正确的比例，就能真正做出好吃的冰糖红薯生姜汤 。希望这篇方配能对你有所帮助，也希望你也能在寒冷的冬季中，享受到这道美味可口的汤品 。
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