炒红菜苔是一道营养丰富，味道鲜美的菜肴 。红菜苔含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和预防疾病 。下面介绍一下炒红菜苔的做法 。
材料：
1、红菜苔300 克
2、蒜3 瓣
【炒红菜苔的做法】3、姜6 片
4、红辣椒1 个
5、鸡精适量
6、油适量
7、盐适量
制作步骤：
1、准备好上述所列材料 。
2、将红菜苔用清水清洗干净，去除杂质，切成均匀的段状备用 。
3、蒜切成蒜蓉，姜切成姜末备用 。红辣椒去籽后切成细末备用 。
4、将锅烧热，加入适量的油，然后放入蒜蓉、姜末和红辣椒末煸炒出香味 。
5、把红菜苔放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀 。
6、适度加入清水，不要太多，炖煮至红菜苔变软烂，味道浓郁 。
7、在最后调味时根据个人口味适当添加盐、味精等调味品 。
温馨小贴士：
1、红菜苔在炖煮中尽量不要用开水，应该使用清水，在中火上慢慢炖煮，这样不仅能够保留红菜苔的营养成分，而且口感更加好 。
2、在炒红菜苔时，不要加入过多的调味品，要以简单自然的口味为主，才能更好的呈现红菜苔的鲜美 。
3、炒红菜苔要先炸香蒜蓉和姜末，然后再放红菜苔，这样可以让红菜苔的香味更加浓郁 。
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