葱油莴笋炒木耳是一道经典家常菜品，其柔软的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱 。今天，我来给大家分享葱油莴笋炒木耳的做法，让大家也能够在家里轻轻松松做出美味的家常菜肴 。
一、材料及用量：
主料：木耳（100克）、莴笋（200克）
辅料：葱（半根），姜（3片），盐、鸡精、香油、料酒、生抽、油适量 。
二、制作步骤：
1、准备食材
将木耳泡发至软烂，洗净；将莴笋洗净，去皮，斜切成小段；将葱、姜分别切成末备用 。
2、爆香葱、姜
将锅中的油加热至六成热，将葱、姜末倒入锅中，以小火爆香 。
3、加入木耳、莴笋
爆香之后，将泡发好的木耳和切好的莴笋倒入锅中，翻炒均匀 。
4、加入盐、鸡精、料酒
在锅中加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀，使其均匀地吸收入菜中 。
5、加入水
将锅中加入适量的水，盖上锅盖，煮约一分钟左右，直到莴笋变软就可以了 。
6、调味
加入适量的生抽、香油，翻炒均匀，使其味道更加鲜美 。
7、出锅
炒制时间不要过长，至熟即可，将葱油莴笋炒木耳装盘即可食用 。
三、注意事项：
1、在葱油爆香的时候，要小火慢炒，切勿炒焦 。
2、在调味的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料 。
3、炒菜的油不要过多，以免影响菜品的口感和营养价值 。
4、水的用量以菜的软烂程度为标准 。
【葱油莴笋炒木耳的做法】总结：葱油莴笋炒木耳是一道家常菜品，营养价值丰富，口感柔软，美味可口 。制作过程简单，容易操作，是家常菜肴中的一道经典菜品 。大家可以在家中尝试制作，品尝到美味的葱油莴笋炒木耳，也可以体会到烹饪美食的乐趣和感受到家庭的温暖 。
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