鱼翅分为干、湿两种,保存方法也不同 。方法如下:
干鱼翅:密封起来,放在干燥阴凉通风的地方,还要防止虫蛀,所以旁边要放一些生石灰 。
【鱼翅如何保存】湿鱼翅:如果是发好的湿鱼翅,加点清水,裹上保鲜膜,放冰箱里保鲜即可 。保持一天换一次水,但是保存时间不能太长,时间太长,会大幅度影响鱼翅风味 。
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