【茄子怎么做好吃又下饭】
茄子可做肉末茄子、蒜香茄子、凉拌茄子等 。以肉末茄子为例 ， 一共5步 ， 以下是做肉末茄子的详细操作： 操作/步骤 1 茄子切成长条茄子切成长条 ， 葱、姜、蒜、小米辣切碎 。2 碗中调酱汁碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉、半碗水搅拌均匀 。3 茄子炸两分钟锅中适量油 ， 油温七成热放入茄子炸两分钟 ， 等茄子边缘微黄即可捞出控油 。4 倒入肉沫炒至颜色变白留少许底油 ， 倒入肉沫炒至颜色变白 ， 倒入葱白、姜蒜、小米辣炒香 。加入豆瓣酱、茄子炒匀 。5 收汁撒葱花倒入酱汁煮一两分钟 ， 收汁撒葱花即可 。END 总结：以上就是关于茄子怎么做好吃又下饭的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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