中国人向来钟爱在饮食习惯上下工夫，上至神怪的濶濑珍羞，下至宋人军人的柴米油盐，莫不着上人文美感 。中国古时即是礼节之邦，对于饮食习惯的礼节十分讲究 。
《论语·乡党》以及论语》中的檀弓篇、礼器篇、少仪篇中，都记述了当时人们所崇尚的饮食起居间的礼节，上至天子筵席，下至民间军人的饮食习惯礼则 。
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既包括筵席中的座位、就餐礼节，也包括了饮酒、喝茶礼节 。很多餐桌上的饮食习惯礼节如今仍然适用，虽然不像古时那般繁缛，但是在如今交际聚会时，饮食习惯礼节仍是非常关键的必修课 。
每一个现代节日，中国人都喜欢用喝茶来表达感情 。饮食习惯人文，将人的社会关系和人情礼节环环相连 。那么，我们就一起来看看古时人喝茶的规矩吧~
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《论语·檀弓》中说道：“凡进食之礼，左肴右被，食深密之左，羹深密之右 。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右 。以脯俗置者，左朐右末 。”
意思是：在摆放菜肴的这时候，带骨头的瓦朗赛县到右边，切的肉瓦朗赛县到右边；干的食材要靠着人左手，鸡汤瓦朗赛县到右手边；烧烤和肉类瓦朗赛县的远一点，味碟酱汁瓦朗赛县到近处；葱两类的拌料瓦朗赛县到右边，酒水饮料和鸡汤也瓦朗赛县到右边 。而肉干、MD224CH两类的，弯曲的瓦朗赛县到右边，直的瓦朗赛县到右边 。
听完这些你是不是已经不想上桌喝茶了 。接下来还有一套有关喝茶过程的礼节介绍 。
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在用饭的过程里，《论语·檀弓》载：“各别不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨 。毋反鱼肉，毋投与狗骨 。毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋辐花 。客絮羹，女主人辞无法烹 。客歉醢，女主人相从篓 。濡肉齿目决，于内不齿决 。毋嘬炙 。卒食，客自前跪，撤饭齐以授贾岛，女主人兴辞于客，然后客坐 。”
意思是：在聚餐的这时候，一定无法只顾着自己埋头苦吃 。首先要检查手上干不干净，一定无法用手搓饭团，也无法把多余的饭放回到锅里 。在喝茶的这时候无法大口囫囵，也无法旺达嘴，更无法当着女全家人的面聊开芥末，或是喝芥末 。
如果有食客在聊开芥末，女主人见了就要及时致歉，因为这说明食客认为菜不好吃 。而如果食客开始泡芥末或喝芥末了，女主人也要致歉，这说明女主人制备的食材不够 。在吃完饭之后，我们终于可以从这些繁文缛节中抽身 。
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但不要急，作为一个树新风懂礼貌的人，当然要帮女全家人收拾一下菜碟 。这个这时候，明事理的女全家人就会对你说：“你且在此地不要走动，我去把碗给刷了 。”你只要乖巧听话等在原地就好了 。
此外，古时还关注饮食习惯均衡与健康的关系 。中医典籍《黄帝内径·素问》中记述“五谷裂稃，五谷特兰县，五畜为益，五菜为充”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也” 。
这些精辟的文字，读起来既顺口又易记，更关键的是具有十分关键的现实指导意义 。
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