三黄鸡炖汤是一道风味独特、营养丰富的汤品，因其选用的是三黄鸡（母鸡、三黄鸡、土鸡）炖制而得名 。三黄鸡营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B群等 。
材料：
三黄鸡一只、草果、枸杞、生姜、红枣、枸杞、黄芪、当归、党参、莲子、淮山、山药、珍珠糯米 。
做法：
1.三黄鸡处理后放入砂锅内，加入适量清水；
2.将一小块姜洗净，拍破后放入锅中，加入少量的料酒煮沸，去除鸡的腥味；
3.加入枸杞、草果、红枣等调味料，煮至大火沸腾后转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉变得酥烂；
4.放入山药、淮山、珍珠糯米等食材，再煮30分钟左右；
5.最后，放入适量盐和味精调味即可 。
【三黄鸡炖汤做法大全 三黄鸡炖汤的做法】步骤可能较多，但是，制作起来并不困难，关键在于掌握好火候和时间 。鸡炖汤需要炖得慢，时间够长，才能使得鸡肉更加鲜嫩滑爽，汤汁更加浓郁 。
制作过程中需要注意三个关键点：
1.先将鸡肉焯水，去除泡沫和腥味，这样可以使得汤更清淡；
2.加料时不能一次加入所有的调味料，以免汤的味道太重，应该适量加入；
3.加入米类食材后要注意水量，太多会使得汤变得稀，太少则不够煮熟 。
三黄鸡炖汤具有滋补身体、美容养颜的功效 。其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素 。其中，蛋白质和氨基酸是构成人体细胞和组织的重要物质，能够增强人体免疫力；维生素B群含量较高，可以改善人体皮肤的状况，预防老年痴呆等 。
在日常生活中，我们可以将三黄鸡炖汤加入我们的饮食中，不仅口感鲜美，而且能够起到很好的滋补养颜的作用 。但是需要注意的是，鸡炖汤也属于高热量的食品，因此需要根据自身身体情况控制饮食 。如果有体重、胆固醇等问题，最好不要食用过多 。同时，在选购鸡时，最好选用健康的农村散养三黄鸡，这样汤的品质和营养价值会更高 。
总之，三黄鸡炖汤是一道具有健康功效的经典汤品 。不仅口感鲜美，而且能够起到滋补身体、美容养颜的作用 。只要我们注意细节、掌握好火候，便可以在家中轻松制作，享受美味又健康的鸡炖汤 。
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