1、荔浦芋头1个 ， 五花肉1块 ， 食用盐勺 ， 生抽1勺 ， 耗油11勺 。
2、从荔浦煮一个芋头 ， 去皮洗净 ， 切成细条 ， 放在盘子里 。厚度要均匀 ， 不要太薄 ， 否则蒸汽会腐烂 ， 不要太厚 ， 就不容易成熟和品尝 。
3、猪肉洗净去皮 ， 切碎 。早上买新鲜的五花肉 。选择肥肉和瘦肉 。太薄的肉是柴火 。味道又不好又不香 。太肥的肉会油腻的 。脂肪与瘦肉的比例可以是37 ， 喜欢有点香味的可以选择46的比例 。
4、把食用油放进锅里 ， 炒大蒜 。在小火上慢慢炒大蒜 。。也可以放一些生姜和炒菜在一起 。热度一定不要太高 ， 否则味道出来前会烧焦的 。
5、加入肉末 ， 炒至松 。在热压和炒的过程中 ， 肉末会慢慢变色和分散 。如果是一块一块的 ， 那就意味着绞肉不成功 。最好把肉切成小块 ， 然后切碎 。
6、加入1汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙蚝油调味 。把肉末炒匀使其变色 。如果喜欢更多的汤 ， 可以加一些水 。
7、把炸碎的肉放在芋头上 ， 用蒸锅蒸10分钟左右 ， 直到芋头熟 。煮熟的芋头用筷子很容易折断 ， 入口是粉的味道 ， 糯糯的 。
8、洒上一些葱花 ， 再倒上1汤匙热油 。油烧成烟后 ， 迅速倒在葱上 ， 充分激发葱的香味 。
【芋艿怎么做?】9、一盘美味的蒸芋头肉泡沫已经准备好了 。有肉香味的芋头特别好吃 。芳香 ， 糯软 ， 回味无穷 。
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