杨梅是可以用来泡制果酒的，它的做法比较简单，食材也比较少，操作方便，很多人都会自己在家泡杨梅酒喝，尤其是女性朋友们 。杨梅酒泡制的时候一般都需要放冰糖，冰糖最好先敲碎一点，这样泡制效果会更好一些 。
一、泡杨梅酒冰糖要不要弄碎一般建议敲碎弄小一点，这样更有利于冰糖融化入味 。
杨梅本身的味道是酸的 。用于酿酒时，不加糖，会使杨梅酒的味道变差，而且味道酸涩 。杨梅酒由杨梅、白酒和冰糖制成 。最好放糖 。
如果放糖，也建议用冰糖代替砂糖或红糖 。因为白砂糖和红糖容易着火 。在夏天，我们应该用清凉降火的冰糖，而不是像红糖热的东西 。否则，我们不但可以救火，还可以着火 。因此，泡杨梅酒最好的方法就是即使需要糖也要用冰糖 。
二、杨梅酒泡多久可以喝半个月就可以喝了 。
杨梅酒原料简单，新鲜杨梅、糖糖、白酒等经过半个月的浸泡，杨梅果肉的营养成分会在白酒中得到充分分离 。如果你想尝到更可口的味道，可以泡一会儿，泡1个月后再喝 。你也可以用玻璃容器来装杨梅酒 。这样，我们就可以更仔细地观察杨梅酒的颜色变化，从而判断喝了多长时间的杨梅酒 。
三、杨梅酒的制作方法配料：杨梅350克，白酒500克，冰糖100克 。
方法：
1、杨梅在盐水中浸泡15分钟，然后用清水洗净 。
2、将洗净的杨梅放在晾干架上自然晾干 。
3、将杨梅酒的广口瓶洗净，彻底晾干 。
4、将杨梅和冰糖分层重叠放入瓶中，即一层杨梅和一层冰糖，最后倒入所有白酒，让酒泡过杨梅 。
5、把盖子拧紧，在阴凉的室温下保存15-25天 。
【泡杨梅酒的冰糖要敲碎吗】6、杨梅酒开封后，果肉和杨梅酒应迅速分离 。
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