可以用炖的方法,炖能够更多的保留住营养,泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品 。
适合小孩吃的泥鳅做法如下:
泥鳅豆腐煲
主料:豆腐200克,泥鳅250克
调料:姜5克,盐5克,小葱15克
做法:
1、将豆腐切成4小块;
2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;
3、姜切丝;
4、葱去须后切成葱花;
5、起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅;
【泥鳅怎么煮最适合小孩吃】6、再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮30分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成 。
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