酱肉一般腌制三天时间 ， 再晾晒20天就可以了 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 ， 具有色泽美观、风味浓郁的特点 。
酱肉一般腌制几天
酱肉是腌制肉类的一种 ， 每到冬天家家户户不是做酱油就是腌腊肉 。而酱油做法其实非常简单 ， 无非是腌几天 ， 再晒几天 。那酱肉一般是腌制几天再晒呢？
【酱肉一般腌制几天 酱肉晒的时候要洗吗】
酱肉腌制时间根据自己的口感来 ， 没有固定的天数 。不过一般都是将猪肉和酱料一起泡三天 ， 然后晾干即可 。至于晒几天 ， 这要看当地的气候 ， 还有肉的大小厚薄了 。另外就是自己的口味 。一般10到15天就可以了 。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了 。
最后要提醒大家一下 ， 酱肉腌好了不要洗掉 ， 这样在风干的时候不容易变质还能更一步入味 。
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