豆豉青椒炒面筋是一道美食，口感鲜美，味道独特，深受人们的喜爱 。以下是制作豆豉青椒炒面筋的做法，包括材料用量和制作步骤 。
材料用量：
1. 面筋：500克
2. 青椒：2个
3. 豆豉：50克
4. 大葱：1根
5. 姜：3片
6. 蒜：3个
7. 盐：适量
【豆豉青椒炒面筋的做法】8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将面筋洗净，放入锅中加热，并加入足够的水，煮沸煮热至熟透 。
2. 将煮好的面筋捞出后冲凉，用手挤压干水分 。
3. 将青椒洗净去蒂，切成5cm左右的长条状，待用 。
4. 将豆豉洗净备用 。
5. 将大葱，姜，蒜切末备用 。
6. 取锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入豆豉继续炒 。
7. 放入青椒，翻炒均匀，调入适量的盐和生抽，加入适量的料酒，再加入适量的水，炒匀，焖煮约5分钟 。
8. 将炒好的豆豉青椒倒出，取新锅将青椒炒面筋均匀翻炒，收汁上菜即可 。
小窍门：
1. 炒面筋时一定要翻匀，以免粘锅 。
2. 炒好的豆豉青椒汁水要少一些，不要太湿，以免影响口感 。
3. 炒面筋的火力宜大，炒出金黄色的外皮即可 。
总结：
豆豉青椒炒面筋味道清新，口味偏淡，适合一家老小品尝 。热量低，营养丰富，有助于美容养颜，对减肥也有帮助 。做法简单，原料易得，即使是初学者也能轻松做出美味可口的豆豉青椒炒面筋，赢得家人和朋友的口感 。
