白菜粉条炖牛肉是一道非常家常的菜品，除了味道鲜美外，它还富含营养成分，对身体健康有好处 。下面我们就一起来看看这道菜品的做法 。
一、材料准备
1.牛肉500克；
2.白菜一个；
3.粉条200克；
4.鲜姜、大葱、蒜各适量；
5.生抽、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量；
6.清水适量 。
二、步骤
1.将牛肉洗净，切成块状备用 。
2.准备一个锅，倒入适量的清水，放入牛肉块，接着加入适量的料酒，煮开后焯水捞出；
3.白菜洗净切块备用 。
4.粉条入温水中泡软备用 。
5.把洗净的鲜姜、大葱、蒜切成细末 。
6.将锅擦干后，倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆香 。
7.将焯水的牛肉块放入锅中，煸炒均匀 。
8.接着加入适量的生抽，稍加翻炒 。
9.逐渐加入适量的清水，水量以没过牛肉为准 。
10.等水烧开后，加入适量的盐、胡椒粉等调料，轻轻翻拌均匀后盖上锅盖，小火慢慢炖煮 。
11.炖煮约十分钟后，放入白菜块和泡好的粉条，再次翻拌均匀，加盖继续炖煮约十分钟 。
12.最后调入适量的味精，小火慢慢收汁即可 。
三、制作关键
1. 牛肉的煮水时间不宜过长，否则易影响口感 。
2. 粉条泡软后要及时捞出，否则会影响口感 。
3. 火候一定要适中，避免过火或水分过少导致牛肉老硬或汤汁过少 。
四、菜品营养价值
白菜粉条炖牛肉是一道非常营养的家常菜，白菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，有助于增强人体免疫力与防病能力，并且含有丰富的纤维素和膳食纤维，低热量、低脂肪，是减肥美容的好食材 。而牛肉则富含蛋白质、维生素B2、维生素B6、铁、锌等多种营养成分，久煮不老化，能增强体力和抵抗力，是一种非常健康的食材 。
【白菜粉条炖牛肉的做法】以上便是关于白菜粉条炖牛肉的做法及食材营养价值的介绍，希望能够对大家有所帮助 。
