关于吃饺子的来历 , 传说是为了纪念盘古氏开天辟地 , 结束了混沌状态 , 取其与“浑囤”的谐音 , 意为“粮食满囤” 。吃饺子的寓意有两个 , 一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;二是饺子有馅 , 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 , 以寄托人们对新的一年的祈望 。
饺子是春节不可缺少的节日食品 , 在包饺子时 , 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到金如意、吃到糖的人 , 来年的日子更甜美 , 吃到花生的人将健康长寿 , 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
吃饺子流行于北方地区 , 一般除夕吃肉馅 , 大年初一吃素馅 。新年饺子要皮薄、馅多 , 捏得严实 , 不能煮烂 , 荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的 , 也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子 , 以及百味杂陈的“饺子宴” 。素饺子多用各种新鲜蔬菜 。饺子的形态甚多 , 有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺 , 也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺 , 以及挤捏的木鱼饺 。
【吃饺子的来历和寓意 吃饺子有什么寓意】饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多 。即使同是一种水饺 , 亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮 , 名日“金线穿元宝” 。饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时 , 已成为中国饮食文化的一个重要组成部分 。
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