7种食物没煮熟之前有剧毒 哪种食物不煮熟有毒千万别吃

【7种食物没煮熟之前有剧毒 哪种食物不煮熟有毒千万别吃】我们都知道食物最好要煮熟之后再吃 , 这样才健康安全 。但是由于一些外来饮食文化的传播 , 很多人喜欢生吃了 , 比如生鱼片、沙拉等 。

7种食物没煮熟之前有剧毒 哪种食物不煮熟有毒千万别吃

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一些食物生吃的确味道不错 , 吃了对身体健康有益 , 但也不是什么食物都能够生吃的 , 尤其是我们平时常见的一些食物 , 如果没煮熟就吃下去的话 , 还可能导致发生中毒现象 , 危害我们的身体健康 , 这是值得平时多加注意的 。
5种食物没有煮熟 , 可能带有毒性危害健康
1、豆浆
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豆浆是我们传统的饮品 , 其营养丰富 , 口感也非常的不错 , 且容易消化吸收 , 深受广大人群的喜爱 , 比如油条配豆浆就是早餐的绝配 。
但就是这样一杯让人们喜爱的豆浆 , 如果没有完全煮熟的话 , 喝下去可能会导致中毒现象 , 会让人出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。这是因为没有煮熟的豆浆当中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质 。
还有值得注意的就是 , 豆浆在煮熟的过程中很容易迷惑人 , 容易出现“假沸”现象 , 因为豆浆加热至80℃左右时 , 皂素受热膨胀 , 会形成泡沫上浮 , 这时候没经验的人可能觉得豆浆煮熟了 。因此 , 煮豆浆的时候一定要多煮一会 , 直到温度上来 , 豆浆煮熟透之后再饮用为宜 。
2、四季豆
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四季豆是我们常见的一种蔬菜 , 也是深受广大人群喜爱的 。但是在烹饪四季豆的时候 , 如果没有煮熟 , 吃下去的也是可能会导致身体出现不良症状的 。
这是因为没有熟透的四季豆会含有皂素 , 会刺激我们的消化道 , 同时四季豆当中含有凝血素 , 具有凝血作用 。此外四季豆中含有胰蛋白酶 , 也能够刺激我们的肠胃 , 吃下去的话也容易对肠胃造成伤害 , 从而出现肠炎症状 。
因此 , 在吃四季豆的时候一定要注意煮熟透 , 一旦吃起来有点生就再加工一下 , 直到熟透为止 。
3、木薯
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木薯与红薯、马铃薯并称世界三大薯类 , 木薯含有大量的淀粉 , 其加工而成的木薯粉是我们常用的淀粉 , 并且加水遇热煮熟后会呈透明状 , 口感非常的有弹性 。因此 , 不少店子里面的饺子皮就是木薯粉制作的 , 看起来玲珑剔透 , 惹人喜爱 。
不过 , 木薯是含有毒素的 , 主要为亚麻仁苦苷 。木薯的根、茎、叶都含有毒物质 , 并且新鲜的木薯块根毒性较大 。因此在食用木薯的时候一定要注意 。
要想防止吃木薯中毒 , 一定要在食用前去皮、切片 , 然后用清水浸泡 , 一般泡6天后就能够去除其中70%的毒素 , 然后再加热充分煮熟 , 一般毒素就很小了 。
当然 , 也有经过特别加工的木薯粉 , 这种毒性很小了 , 吃了对身体健康影响很小 , 但也要注意煮熟之后吃 。

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