爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

豆皮怎么做嫩好吃

知识分享生活百科

1、要让豆腐皮滑嫩可口很简单 ， 只需要一点点小苏打就可以了 。豆腐皮洗净之后按烹调要求改刀 ， 放入小盆里 ， 加温水没过豆腐皮 ， 再加入小手指盖大小的小苏打 ， 搅拌至小苏打完全溶化后 ， 浸泡10分钟就马上捞出来反复冲洗干净 ， 控净水之后就可以按正常方法炒菜了 。
2、操作要点：
（1）小苏打的用量一定要少 ， 浸泡完毕后必须反复多冲洗几遍 ， 把豆腐皮上面的小苏打彻底冲洗干净 。
【豆皮怎么做嫩好吃】（2）浸泡豆腐皮的时间取决于豆腐皮的厚度及水温 ， 豆腐皮越薄、水温越高 ， 需要的时间越短 ， 浸泡过头会让豆腐皮烂掉 ， 营养流失也较多 。

    推荐阅读


    上一篇：人参果怎么吃要削皮吗 云南人参果怎么吃要削皮吗

    下一篇：potal00a是华为什么