1、河粉200g、芥兰100g、牛肉100g，辅料姜、葱头、蒜、沙茶王各适量 。
2、牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟 。
3、青菜洗好，先下油锅炒一分钟 。
4、另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来 。
5、把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起 。
【正宗潮汕芥兰炒牛河】6、将炒好的青菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅 。
7、调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒 。一盘美味的河粉就大功告成 。
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