制作溜肉段要用猪肉，我们需要先把猪肉切成段状，然后用食盐、鸡蛋、绍酒腌制它再给它裹上淀粉炸至金黄，接着依次将葱、姜、蒜、肉段和用酱油、绍酒、淀粉、醋等调味料制成的卤汁放入锅中翻炒即可 。
用什么肉可以做溜肉段溜肉段是一道在东北地区非常常见的传统名菜，相传锅包肉就是由这道菜衍生出来的 。我们如果想要自己制作溜肉段的话，一般都是以猪肉为主要原料 。
【溜肉段用什么肉】溜肉段的做法并不难，我们只需要先将购买好的猪肉切成段状，然后用食盐、鸡蛋、绍酒将它腌制一会，再往其中加入适量的淀粉、香油搅拌均匀并放入锅中炸至金黄 。
接着用酱油、绍酒、淀粉、醋等调味料制成卤汁，便可把葱、姜、蒜放入锅中炒香，最后只要依次把扎好的肉段和卤汁倒入锅中翻炒一会即可 。
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