开封的冰皮月饼，建议冷冻为佳 。冰皮月饼开封后容易发生变质，冷冻的温度在0摄氏度以下，可以防止冰皮月饼中的物质发生变质 。如果是未开封的冰皮月饼，则不易受到细菌的感染，发生变质等，可以将其冷藏存放 。
【冰皮月饼要放冰箱保鲜还是冷冻】冰皮月饼，是传统中国中秋节食品 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金HS，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里 。
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