【剁椒拌茄子的做法】
食材:茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺
步骤:
1、大蒜3瓣切蒜末 , 小葱2根切葱花 , 茄子洗净后切长条 , 摆在盘子中 , 放入盘子中蒸制6分钟 。
2、调酱汁:盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺 。
3、锅内放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入蒜末、剁椒炒香 , 倒入调好的酱汁煮至浓稠 , 将锅中的酱汁淋在茄子上 , 撒上葱花即可 。
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