50度以上即可 。桑葚酒属于果酒 ， 水果中含水量较高 ， 如果酒精度数不高 ， 做好的桑葚酒即保存时间不长 ， 很容易出现变质现象 ， 另外酒精度数越高的酒 ， 其纯度也相对较高 ， 酒香更加浓郁 ， 适合用于制果酒 ， 不会影响鲜果的甘甜香味 ， 做成的果酒也相对较为浓香好喝 ， 所以建议泡桑葚酒用50度以上的高浓度酒为好 。
【泡桑葚酒的度数多少合适 桑葚酒的度数有多少度】桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 ， 桑树的成熟果实 ， 为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用 ， 味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收 ， 去杂质 ， 晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点 ， 北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
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