醋椒丸子汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，它口味酸辣可口，同时丰富的蛋白质和维生素能有效地滋养身体 。不仅如此，这道汤品制作简单，材料易得，是家常菜谱中非常常见的一道菜 。下面我们来详细介绍一下醋椒丸子汤的制作方法 。
材料
1. 猪肉绞肉 150g
2. 鸡蛋 1个
3. 淀粉 2勺
4. 面包屑 1勺
5. 姜末 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 白醋 1勺
9. 辣椒油 适量
10. 鸡汤/清水 1000ml
11. 青蒜 适量
12. 葱花 适量
步骤
1. 准备材料 。将猪肉绞肉中的油脂挑掉，切成小块备用 。将鸡蛋打散，加入适量的淀粉、面包屑以及盐、胡椒粉和姜末调匀，制作丸子馅 。
2. 制作丸子 。抓取适量的丸子馅，搓成大小均匀的圆球状 。将丸子放在手心中，用力捏压，直到肉馅粘合成一团 。
3. 烹制丸子 。开油锅，放入丸子，小火煎至两面金黄即可 。丸子煎熟之后不再做过多加工处理，以免丸子味道损失 。
4. 调制汤汁 。将鸡汤或清水倒入锅中烧开，加入白醋和适量辣椒油，煮10分钟 。
5. 烹制醋椒丸子汤 。将煎好的丸子放入锅中，大火煮约5分钟，撇去浮沫 。加入青蒜和葱花煮1分钟，即可关火 。
6. 上菜 。将热腾腾的醋椒丸子汤盛入碗中，即可食用 。
温馨提示
1. 制作丸子馅可以根据个人口味选择不同的香料，如五香粉等 。
2. 煎丸子时，一定要保持平底锅温度恒定，丸子不停留在油锅中，避免煎散 。
3. 烹制汤汁时，可以根据口味量身定制白醋和辣椒油的用量 。
4. 青蒜和葱花的加入可以增加醋椒丸子汤的营养与美味 。
总结
【醋椒丸子汤的做法】醋椒丸子汤是一道制作简单、口感奇妙的家常菜 。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都可以美味可口地享受这道汤品 。制作过程中要注意丸子馅的搓揉与煎制，以及汤汁的调制与煮制 。最终出锅的醋椒丸子汤，口感酸辣可口，让人胃口大开，对身体健康也有不小的滋养作用 。
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