冰糖银耳羹是一道常见的传统甜品，口感清凉爽口，营养丰富，享有“美容佳品”的美誉 。它的主要材料包括银耳、冰糖、红枣和枸杞，以下将详细介绍具体的做法 。
材料：
1.银耳50克
2.红枣5粒
3.枸杞适量
4.冰糖50克
5.水适量
制作步骤：
1.准备材料 。银耳洗净，用水泡发，去掉根部，切成小块；红枣洗净，去核，切成小块；枸杞洗净备用 。
2.将银耳放在碗里，加入足够的水，浸泡20~30分钟（视银耳大小和质量而定） 。
3.浸泡好的银耳捞出，用手挤干水分，放入锅中 。
4.加入足够的清水，将锅放在火上，煮开 。
5.煮开后，把银耳倒入筛子中过滤，用清水冲洗干净 。
6.再次加入清水，煮开后转小火慢慢煮30分钟，直至银耳煮烂 。
7.加入红枣、枸杞和冰糖，在小火上慢慢煮开，不断搅拌，直至冰糖溶解 。
8.焖煮3~5分钟即可关火，冰糖银耳羹就做好了 。
Tips:
1.银耳的大小和水分的多少决定了煮的时间和口感，大块的银耳需要较长时间的煮烂，水分少的银耳则需要更多的水来煮 。
2.加入的糖量可以根据个人口味来适量调整 。
3.冰糖银耳可以在煮的过程中加入适量的桂圆、莲子、杏仁等，增加风味 。
【冰糖银耳羹的做法】以上就是制作冰糖银耳羹的步骤和注意事项，希望能够对大家有所帮助，欢迎大家亲自尝试制作 。
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