当今社会,独居青年早已不是年轻人中的非主流群体 。民政部2018年数据显示,独居成年人口已经超过7700万,在全国一人户家庭样本统计中,20-34岁独居家庭占比达到约38% 。
由此可见,现在有更多的年轻人更愿意一个人生活,他们认为,独居的妙处就在于清净,吃自己喜欢的食物,睡自己喜欢睡的位置,走自己喜欢的小路,养自己喜欢的宠物 。
不同于家庭消费,独居青年在消费方式上更倾向于自我需求为导向,追求简约和个性化 。另一方面独居年轻人越来越看重即时满足,追求最大限度节省时间精力,尤其是在饮食方面,在各线级城市,独居青年偶尔做饭和从不做饭的比例加在一起在60%-70%之间,考虑到做饭耗费的时间精力,他们更愿意为外卖买单 。
与之同时,在追求方便之外,独居青年还关注“吃的好”,50%以上的单身人群,会在餐饮消费上花掉收入的10%-30%,甚至还有18%的一线城市的单身青年,会在吃饭上花掉30%以上的收入 。
要么在外聚餐,要么宅家外卖,而这两种方式的饮食卫生都无法保证,荷包扁下去的同时,身体也逐渐增加了健康风险——外卖总是会用重口吸引顾客,浓烈的调料也掩饰了原本不新鲜的食材 。
在身体和精神压力空前巨大的今天,有医疗与健康的研究数据表明:做饭,不仅省钱及健康,还会有更积极的情绪 。
有句话说,“选择什么样的食材,就有什么样的生活 。”
蔬菜瓜果只要自己采买,无论是线上还是线下,新鲜度基本上都清晰可见,唯一不同的就是油、盐、糖、醋等等调味料的多少 。著名美食纪录片导演陈晓卿在节目中说过,他问那些营销非常好的餐厅诀窍是什么?对方非常坦诚地说:“手再重一点 。”
仿佛只有强烈的味觉刺激才能让人形成“美味”的味觉记忆,但许多人已经用体检报告证明:长期吃多油重盐的饭菜,身体肠胃都或多或少有各种慢性病 。
自己做饭最健康的地方就是:用了多少油盐糖,我心中有数 。
其他调味品总体差距都不大,人们对食用油的要求渐渐提高了,比如花生油、脂肪含量和能量都很高,不容易消化,吃了对身体的负担很重 。
好吃而健康的风味油并不少,例如芝麻油、橄榄油,而在这些油种里,御米油的存在最特殊 。
国际顶级名厨Alan Coxon认为:“最好的油就是不掩盖食物本身的味道” 。无论是什么样的烹调方式,食材依旧存有本来的风味 。所谓最高级的油,最大的功用也就是锁住食物的本味 。
【一人食也要挑好油，更本御米油带给你更多幸福感】冷榨御米油具有清新而又微妙的坚果味,它的高不饱和脂肪酸含量能够使人降低胆固醇水平,适合用作调味料、水果沙拉、早餐和甜点,此外,御米油还可以帮助人体更有效地吸收脂溶性维生素 。
并且御米油烟点高,在烹饪的时候不会对人的呼吸系统产生危害,适合长期食用 。
一辈子很长,过了许多年后,你会发现外面的浓油赤酱,最终抵不过家里的白开水 。自己做饭的日子,才是真正爱自己的生活 。
有人说,一个人的厨艺如修行,在日复一日的打磨中炉火纯青,便会对做饭更有兴趣 。用好油,做好饭,而当与他人分享我们的美食时,我们也有更大的幸福感 。
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