【炖豆角的做法】炖豆角是一道非常美味且营养丰富的菜品 。豆角含有丰富的蛋白质、维生素、纤维等营养元素，而且口感细腻，非常适合入菜 。炖豆角的做法比较简单，一般需要准备一些常见的食材和调料就可以了 。下面就来详细介绍一下炖豆角的做法 。
材料准备：
新鲜豆角300g、瘦肉200g、陈皮2片、干辣椒5g、八角2颗、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、水适量 。
制作步骤：
1、先将豆角去掉两端的头尾，用清水将豆角洗净备用 。
2、将瘦肉切成适当大小的块状备用 。
3、取一锅加入适量的清水，把切好的瘦肉放入锅中，加入一些料酒，小火煮约10分钟，捞出备用 。
4、将干辣椒、八角、陈皮用清水清洗干净 。
5、将葱切成小段，生姜切成片状备用 。
6、取一锅放入适量的食用油，放入葱、姜煸炒出香味，放入豆角翻炒均匀 。
7、放入适量的清水、料酒，放入煮熟的瘦肉，放入干辣椒、八角、陈皮等调料 。
8、加入一些盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉调味 。
9、将炖锅盖好，用小火炖煮约20分钟，直到豆角变得熟软入味 。
10、最后放入适量的葱花和胡椒粉，搅拌均匀即可 。
Tips：
1、选用新鲜的豆角口感更佳 。
2、瘦肉可以选用猪肉、羊肉或者牛肉，炖出的豆角口感更加浓郁 。
3、炖豆角需要加入足够的水，水量的多少要根据锅的大小和材料的多少来决定，以刚好能够盖过食材为宜 。
4、豆角中含有草酸，不能过量食用或长时间炖煮，否则容易引起肠胃不适 。
总结：
炖豆角的做法虽然简单，但是制作成品非常美味、营养丰富 。做炖豆角的时候需要注意选用新鲜豆角，适量的调味也很重要 。如果你想要让豆角口感更加浓郁，可以加入一些瘦肉一起炖煮，口感更佳 。希望大家能够通过本文学会如何制作美味的炖豆角，快快动手试试吧 。
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