虾酱为什么那么臭

【虾酱为什么那么臭】虾酱发臭是由于虾的质量不好或是虾酱已经变质所导致的,正常的虾酱是没有臭气的 。大部分的虾酱臭气是在发酵期间产生的,这种虾酱食用过多对人体健康是有一定影响的,日常最好食用一级虾酱 。
虾酱发臭是由于虾的质量不好所导致的,正常的虾酱以及一级虾酱是没有臭味的,若是使用质量较差的虾子制作虾酱,那么制作出的虾酱也会散发出臭气 。
虾酱若是存放时间过久已经变质,也会出现发臭的现象,但大部分的臭气都是在虾酱发酵期间产生的,食用过多的发臭的虾酱,对于身体健康会造成一定的影响 。
市面上的虾酱可以分为三个级别,一级虾酱的颜色是紫红色,呈现粘稠状,气味鲜香没有腥味,无杂鱼,二级虾酱颜色紫红,鲜香气味较差,但无腥味,有小杂鱼混入,三级颜色呈现暗红色,酱稀粗糙,口味比较咸 。

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