春笋炒鸡肉丝是一道非常受欢迎的中式美食，以其口感鲜美、色香味俱佳而备受美食爱好者的青睐 。今天我们就来一起品味这道美味佳肴的制作步骤和口味特点 。下面是具体的制作步骤：
所需材料：
1. 鸡肉：300克
2. 春笋：500克
3. 青椒：1个
4. 蒜：2瓣
5. 姜：1块
6. 食用油：适量
7. 料酒：适量
8. 精盐：适量
9. 鸡汤：适量
制作步骤：
1. 鸡肉切丝，放入碗中加入料酒、精盐、蜂蜜，混合均匀，腌制十五分钟左右 。
2. 春笋去皮，切成细条，放入开水中焯水至变色，捞出沥水备用 。
3. 将青椒洗净，切成细丝备用 。
4. 将蒜和姜分别切成末，炒锅中加入适量的清油，热锅冷油，将姜蒜末炒出香味倒入鸡肉丝中拌匀 。
5. 炒锅中再次加入适量的清油，热锅冷油，然后放入鸡丝，中小火煸炒至变色 。
6. 放入春笋条翻炒，加入适量的鸡汤，盖上锅盖焖煮五分钟左右 。
7. 最后加入青椒丝，翻炒均匀，即可关火出锅，装盘上桌 。
制作技巧：
1. 煮春笋的水要足够多，约比春笋多三倍的量，将春笋煮至变色捞出，否则春笋口感会硬 。
2. 炒鸡肉时要翻炒均匀，不能让鸡肉炒糊，否则口感会有影响 。
3. 添加鸡汤时，要适量加入，不能倒太多，否则会影响调味 。
口味特点：
春笋炒鸡肉丝的特点是鲜嫩可口，口感清香 。春笋本身就是一种营养价值很高的蔬菜，其含有丰富的膳食纤维和维生素C，鸡肉丝则是一种低脂肪、高蛋白质的食材，两者结合在一起做出的佳肴，既美味又营养，更符合现代健康饮食的潮流 。
【春笋炒鸡肉丝的做法】总的来说，春笋炒鸡肉丝是一道健康营养、味道鲜美、简单易做的美食，适合日常家常菜或宴席上的佳肴，非常值得一试！
