1、豆腐切小块 ， 葱切葱花、姜去皮切丝 。
2、起锅热油 ， 加入葱姜炒出香味 ， 加入豆腐 。
3、倒入适量清水 ， 加入虾酱、料酒拌匀煮开 ， 转小火炖煮5分钟 。
【虾酱的家常吃法】4、炖煮到锅中汤汁收干 ， 翻炒几下关火即可 。
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