1、将酵母粉倒入温水中 ， 搅拌均匀后放置5分钟 。
2、在大碗中倒入面粉 ， 酵母水分次倒入 。
3、边倒水 ， 边用筷子搅拌 ， 直到面粉结块 ， 用手反复揉搓 。
4、面粉揉成团 ， 用湿布或保鲜膜将大碗盖住 ， 放在温暖的地方 。
5、静置一小时 ， 面团膨大到两倍 ， 充满气体和蜂窝组织 ， 即可完成 。
发面：
【如何快速发面】指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下 ， 将淀粉转化为糖并消耗掉的时候 ， 会释放出二氧化碳气体 。这时 ， 面团的体积就会膨大 ， 就发了起来 。发面 ， 是在面食发展的过程中偶然被发现的 ， 人类利用酵母发面的历史已有5000年了 。
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