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冰糖桂圆大米粥的做法

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冰糖桂圆大米粥是一款非常适合秋冬食用的美食 ， 有着滋补养颜的功效 。下面就来介绍一下这道冰糖桂圆大米粥的制作方法 。
一、准备材料：
大米300克、桂圆30克、冰糖适量、水适量 。
二、步骤：
1、将大米淘洗干净 ， 放入电饭煲中 ， 加入清水至适量 ， 水的标志位一般为浸过米1个指节的高度 ， 稍微往多里放一点也没关系 ， 因为做粥要特别多一些水 ， 尤其是在烧沸前一定得放足水；
2、将大米开启煮饭键 ， 煮至开关跳起 ， 然后继续让其温水保温10分钟；
3、在保温时间内 ， 取出30克桂圆（大概是一瓣瓣的 ， 不用掰破） ， 用温水冲洗干净备用；
4、再煮开电饭煲 ， 将桂圆放入电饭煲中 ， 转换到煮粥模式 ， 加入适量的冰糖 ， 大约10克左右 ， 听到煮粥的滋滋声响就关掉电源 ， 保温10分钟让味道充分溶解即可 。
三、注意事项：
1、煮粥时要多加水 。因为用电饭煲来煮粥 ， 煮粥时不能太过于追求浓稠的口感 ， 因为如果稠到一定程度的话 ， 那么电饭煲就会根据预设的温度来保温 ， 很容易造成粘锅 。所以首先一定要放足水 ， 煮的时候最好多加一些清水 ， 以免不够水蒸发干 ， 影响口感 。
2、煮粥时要等到其开关跳起才可睡眠模式 。因为煮粥的时候一定要煮到开关跳起 ， 这个过程比较漫长 ， 一般需要30到40分钟不等 ， 等到称为“开关跳起”的时候 ， 这时煮粥的钵底汤水已经比较稠粥了 。在开关跳起后 ， 电饭煲会自动进入保温模式 ， 在这个模式下 ， 汤水可能会变稠 ， 这时我们还需要加入更多的清水 ， 煮更加稀薄一些的粥 。
3、桂圆无须先泡发 ， 直接放入饭锅或保温壶中 ， 随着加热或保温可以逐渐散发出桂圆芳香 。但桂圆芳香剂量较小 ， 一次用量最好不超过两小勺西漏 ， 否则过多芳香会造成肠胃不适 。
四、营养价值：
1、桂圆：桂圆能促进南药防晒草的药效 。桂圆还有一个药用价值就是能够延年益寿 。用桂圆炖一些的甜汤可以滋阴润肤、延年益寿 。桂圆肉富含油脂 ， 能够活血养血、滋补肝肾 ， 可用于治疗失眠、心悸等病症 。
2、大米：大米有80%以上的碳水化合物 ， 主要是谷粉 ， 能够为人体提供能量 ， 是人体最重要的能量供应者之一 。此外 ， 大米还含有多种维生素和矿物质 ， 如维生素B1、B2、尼克酸等以及钾、镁等矿物质 。
3、冰糖：冰糖呈棱形结晶 ， 晶莹剔透 ， 含有丰富的葡萄糖和多种维生素 。它可以提高人体免疫力 ， 促进胃肠道的消化和吸收 。冰糖还具有滋补养颜、美容养生的作用 。
【冰糖桂圆大米粥的做法】总之 ， 冰糖桂圆大米粥不仅味道鲜美 ， 还有很好的滋补养颜作用 。制作方法简单易行 ， 推荐大家一定要试试 。

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