豆瓣鸡的做法

豆瓣鸡是一道四川川菜，口味麻辣香辣，味道十分好吃，是广大美食家们的最爱。豆瓣鸡的主要材料是鸡肉和豆瓣酱，制作豆瓣鸡的步骤并不复杂，只要准备好所需材料，遵循正确的方法，让您也能轻松制作出道地四川风味的豆瓣鸡。
一、材料与用量：
1. 鸡腿肉500g;
2. 豆腐200g;
3. 青椒1根;
4. 红椒1根;
5. 姜2片;
6. 葱1段;
7. 食用油适量;
8. 料酒1勺;
9. 盐适量;
10. 糖适量;
11. 鸡精适量;
12. 酱油适量;
13. 豆瓣酱适量;
14. 八角1颗;
15. 桂皮1小块;
16. 花椒适量;
17. 干辣椒适量;
18. 香菜适量。
二、制作步骤：
1.准备好所需食材。鸡肉切成块状，豆腐切成小块，青椒和红椒洗净后切成小块。姜切成片状，葱切成葱花备用。
2.在锅中倒入适量的食用油，等油热后将鸡肉放入锅中，煸炒至鸡肉变色。
3.加入一勺料酒，煸炒至鸡肉入味。
4.加入豆腐块一起煸炒，让豆腐充分吸收鸡肉的味道。
5.加入青椒和红椒，煸炒至香气四溢。
6.加入姜片和蒜末继续煸炒，让香气更加浓郁。
【豆瓣鸡的做法】7.加入适量的盐、糖和鸡精，放入适量的酱油和豆瓣酱，充分搅拌均匀。
8.加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒和干辣椒，盖上锅盖，大火煮约10分钟，等汤汁浓稠后即可关火。
9.将制作好的豆瓣鸡捞出，放入盘中，洒上少量香菜即可。
这样，一道美味的豆瓣鸡菜品就完成了，色香味俱佳，麻辣可口，入口回味无穷。做出这道菜肴的过程中，需要注意火候与时间的掌握，确保鸡肉和豆腐的口感质地充分入味、柔嫩可口；同时，将中式调味料与豆瓣酱混合使用也是绝对不能忽视的重要一步。希望每个爱美食的人都能尽情享受美食带来的好滋味！

豆瓣鸡的做法

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