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菠萝古老肉的做法

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菠萝古老肉是一道经典的广东名菜，风味独特，口感鲜美，深受人们的喜爱 。这道菜以猪肉为主要原料，加入菠萝、胡萝卜等多种食材，经过独特的烹调手法制成 。下面就来详细介绍一下菠萝古老肉的制作方法 。
一、准备材料
1. 猪肉：500克
2. 菠萝：一只
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 红辣椒：2个
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 鸡蛋：1个
13. 油：适量
二、制作步骤
1. 准备好猪肉，切成小块 。
2. 加入一些料酒、生抽和盐，腌制10分钟左右，让猪肉入味 。
3. 准备好菠萝，削去外皮，切成小块 。
4. 准备好胡萝卜和青椒，洗净后切成小块 。
5. 准备好红辣椒，姜和蒜，切成末备用 。
6. 准备一个碗，加入一个鸡蛋，搅匀备用 。
7. 把腌制好的猪肉放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀 。
8. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，让猪肉均匀地沾上鸡蛋液和淀粉 。
9. 加入适量的油，将猪肉块炸至金黄色，捞出备用 。
10. 再加入适量的油，将红辣椒、姜和蒜炒香 。
11. 加入菠萝、胡萝卜和青椒，翻炒几下 。
12. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒 。
13. 加入一小杯水，让菠萝和胡萝卜煮软 。
14. 最后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀即可 。
【菠萝古老肉的做法】菠萝古老肉这道菜色香味美，是一道非常经典的广东名菜 。制作起来也非常简单，只需要准备好所需材料，按照制作步骤一步一步地来就可以了 。如果你想要一道又好吃又下饭的菜肴，不妨试着做一下菠萝古老肉 。

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