虫草花银耳羹是一道美味营养丰富的甜品,由传统的银耳羹搭配以虫草花而成 。虫草花是一种珍贵药材,在中药领域被称为“天然形态的维生素丸”,具有养生补益和清热润燥的功效,而银耳则富含蛋白质、矿物质以及各类维生素,对皮肤、补血、解毒等也有一定的保健作用 。虫草花银耳羹不仅口感绵软,营养健康,而且营养丰富,受到了广大吃货的喜爱 。
材料:
1. 金银花200g
2. 干燥虫草花2g
3. 干燥木耳50g
4. 冰糖适量
5. 红枣适量
6. 清水适量
用料详解:
1. 金银花:金银花是热性食物,具有解毒、清热、散风等功效,适合夏季饮用 。它还含有挥发油、萜类、黄酮类等成分,可促进晕车、消化不良、感冒等常见病的治疗 。
2. 虫草花:虫草花是一种优质的中药材,因呈“虫草状”,故得名 。它具有清热、滋补、养阴等功效,并可改善肝脏、心脏等常见病,也能够补血养颜、祛斑嫩肤 。
3. 木耳:木耳富含蛋白质、多种维生素和微量元素,具有补血、清火润燥等功效,还可降低血压、降血糖、润肺等 。
4. 冰糖:冰糖含有葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、维生素等多种物质,有益于滋补健身,调节人体生理功能 。
5. 红枣:红枣有补血益气、润肤养颜的功效,具有糖类、蛋白质、多种维生素和一些微量元素 。
制作步骤:
1.虫草花和木耳泡发,洗净 。
2. 金银花用流水洗净,备用 。
3. 将银耳泡发至软烂,去掉根部,撕成小片备用 。
4. 将洗净的金银花和虫草花、洗净的红枣、适量水放到炖盅中 。
5. 炖盅放入蒸锅中,大火蒸30分钟 。
6. 水泡发的木耳滤掉水,放入炖盅中,再蒸10分钟左右 。
7. 最后加入适量冰糖,搅拌均匀,再蒸5分钟即可 。
8. 虫草花银耳羹制作完成 。
【虫草花银耳羹的做法】制作技巧:
1. 银耳一定要泡发膨胀,注意去掉根部,不易消化 。
2. 金银花属于凉性,蒸之前应该泡水去除杂质,切勿生吃 。
3. 虫草花同样是凉性物品,食用适量,不宜阳虚体弱者食用 。
4. 糖要分批加入,调味时待银耳完全出味才加入 。
营养价值:
虫草花银耳羹富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素等多种营养物质,有利于补血养颜、美容养生、健胃润肺等,能使人们从中提取营养物质以增强人体免疫力 。同时,它含有的虫草花能够滋阴养肝,有平衡人体阴阳的作用,还有祛斑、美容、降血脂、减肥的功效 。营养丰富的虫草花银耳羹是一道健康美味的甜品,在炎炎夏日中享用它,不仅解暑消热,还能为身体带来营养,让人倍感喜悦与幸福 。
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