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脆脆麦乐鸡的做法

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脆脆麦乐鸡是一道很受欢迎的美食，其口感酥脆，滋味鲜美，深受广大消费者喜爱 。那么，如何制作一份美味的脆脆麦乐鸡呢？接下来，本文将详细介绍其制作的材料、用量以及制作步骤 。
一、材料
1、鸡翅中 500g
2、麦片 150g
3、半个柠檬
4、蛋清 2个
5、盐 1勺
6、黑胡椒粉 适量
7、面粉 适量
8、淀粉 适量
9、食用油 适量
二、用量
1、鸡翅中 500g：约8只鸡翅中 。
2、麦片 150g：根据需要调整用量 。
三、制作步骤
1、准备鸡翅中 。将洗净的鸡翅中去掉骨头，变成一份鸡肉条，用刀将其切成小块 。将其放入一个大碗中 。
【脆脆麦乐鸡的做法】2、腌制鸡肉 。将鸡肉中加入盐，黑胡椒粉，淋入半个柠檬的汁，搅拌均匀，腌制15~30分钟 。
3、准备材料 。在准备期间可以准备好麦片、面粉、淀粉和蛋清，将其分别放入不同的碗中备用 。
4、将面粉和淀粉按照1∶1的比例混合均匀，作为腌制后鸡肉用的干粉 。
5、涂抹蛋清 。将电饭煲的保温盘里放上一个架子，然后将蛋清打翻，涂在腌制好的鸡肉块上，然后沾上面粉和淀粉混合均匀的粉糊里，再用手抹匀 。
6、沾麦片 。将面粉和淀粉沾好的鸡肉块取出，逐一沾上麦片，再一直按压，让麦片全部附着在鸡肉块上 。沾好后将配好的鸡块码在一起 。
7、煎制鸡肉 。热锅冷油，将油倒入油锅中，火开至六七成热，用慢火烤制麦乐鸡，直到见到鸡肉块呈现金黄色，即可翻面，另一侧用同样方法分别煎至金黄即可 。
8、装盘和食用 。将煎好的麦乐鸡装盘，用刀切成小块，进行食用 。
四、注意事项
1、鸡肉块尽量切成大小相同的小块，以便于调整炸制时间 。
2、调制面粉和淀粉的比例应该是按照口感自由调整的 。
3、煎炸时火候应该把握好，as不然容易煎糊，焦味厉害，常用用中火逐个均匀地煎炸 。
4、酥炸出来鸡肉的脂肪含量较高，可能会带来危害健康的隐患，所以，坚决不能频繁食用，推荐晚上少吃，慢性肠胃疾患不喜多油炸食品 。
5、去掉麦片，也同样适用于其他小吃，如炸鸡块、炸薯条等 。
总之，脆脆麦乐鸡是一款制作简单，口感酥脆，精致可口的美食 。本文所列的制作步骤和注意事项，通过实践测试，可以帮助您轻松做好一份美味的脆脆麦乐鸡 。

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