荸荠银耳甜汤作为一道传统的甜点，以其清甜爽口、质地细腻等特点受到了广大食客的喜爱 。接下来，就让我们来一起学习一下荸荠银耳甜汤的制作方法 。
一、所需材料
荸荠、银耳、冰糖、水、枸杞 。
二、制作步骤
1.荸荠的选择与处理：
首先，我们要选择好质量较好，无病虫害的荸荠 。然后，将荸荠表层的泥土洗净，去掉荸荠的头和尾，最后将其切成小块备用 。
2.银耳的处理：
【荸荠银耳甜汤的做法】将银耳洗净，用干净的纱布包裹起来，浸泡20分钟 。之后过一遍水，摘去硬的根部，然后撕成小片备用 。
3.枸杞的使用：
将枸杞用水冲洗干净，备用 。
4.煮汤：
将荸荠和银耳一起放入锅中，加入适量的清水，然后开火煮沸，大火煮10分钟 。之后将火调小，继续煮20分钟 。
5.加入冰糖：
在煮汤的过程中，可以把冰糖捣碎，放到锅中继续煮，直到糖完全融化，甜汤变为半透明 。
6.最后加入枸杞：
把煮好的荸荠银耳甜汤加入枸杞，煮沸一下，即可出锅 。
三、口感体验
荸荠银耳甜汤的口感清甜爽口，荸荠细腻鲜嫩，银耳滑嫩美味，糖分不过分，清爽口感让人喜欢不已 。
四、食用前注意事项
1.荸荠易氧化发黑，制作时应当快速煮熟，尽快加入冰糖 。
2.银耳富含纤维素，有助于调节肠胃，但不容易消化，容易让肠胃不适，煮汤时应当多加清水 。
3.甜汤中的糖分较高，不宜饮用过多 。
综上所述，荸荠银耳甜汤是一款清爽、美味的传统甜点，制作简单、口感细腻、功效极佳 。我们可以在闲暇之余，尝试着亲手制作一碗甜汤，享受制作的乐趣，体验荸荠银耳甜汤的美味 。
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