虫草花煲鸡爪汤是一款非常有营养的美食饮品，在身体疲劳、乏力、免疫力下降、肝肾不足等方面有很好的调养作用 。虫草花是一种名贵的中药材，具有补养肺气、滋补肾阴、滋润之功效；而鸡爪则富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性、润泽美颜，更有滋阴润燥、补肾益气的功效 。这道菜谱以虫草花和鸡爪为主要材料，可以很好地满足我们对健康饮食的需要，下面就为大家介绍如何制作虫草花煲鸡爪汤 。
一、材料和用量
1. 鸡爪：300克 。
2. 虫草花：30克 。
3. 红枣：8-10枚 。
4. 姜：适量 。
5. 料酒：适量 。
6. 盐：适量 。
7. 水：1500毫升 。
二、具体制作步骤
1. 鸡爪准备
首先，我们需要将鸡爪清洗干净，去除表面油腻和杂质 。随后，倒入适量的料酒，用手揉搓几分钟，使其充分吸收料酒，然后再用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
2. 材料准备
取出适量的虫草花，用清水洗净，备用 。将红枣去核洗净，备用 。适量姜切成片备用 。
3. 煲汤
将清水加入炖盅中，加入所有材料，炉火置中小火煮开，然后转为小火炖煮2小时以上，至鸡爪软烂 。期间根据自己口味加适量盐即可 。
三、小贴士
1. 虫草花比较珍贵，所以也可以适量减少用量，较便宜的可以买黑虫草花，也非常好 。
2. 煲汤时盖盖，一是防止食材受到污染，二是保持汤汁清鲜 。
3. 在煲汤前把材料都发好，汤汁会混合的更加均匀 。
四、总结
【虫草花煲鸡爪汤的做法】虫草花煲鸡爪汤是一款非常营养和美味的饮品，适合身体疲劳、乏力、免疫力下降、肝肾不足等人群 。它不仅味美可口，还具有很多保健养生的功效 。这道汤汁浓郁，酥烂鲜美，回味无穷 。我们可以在家中自己动手制作，感受一下这款美味饮品的魅力 。
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