大碗肉沫宽面是经典的中式面食之一，以宽面为主打食材，搭配上肉末、大葱、蒜、姜等多种调味料，可口爽滑，香气扑鼻，深受人们的喜爱 。下面就来详细介绍一下大碗肉沫宽面的制作方法 。
一、材料准备
1.宽面（300克）；
2.猪肉末（200克）；
3.葱、姜、蒜各适量；
4.生抽、老抽各适量；
5.料酒、盐、糖各适量；
6.辣椒油、香菜各适量 。
二、制作步骤
1.准备材料：将宽面煮熟备用，葱、姜、蒜切末备用 。
2.处理肉末：炒锅倒入适量的油，加入猪肉末，用中火将肉末炒至变色，然后加入姜末和蒜末，继续翻炒至肉末焦黄 。接着，加入适量的料酒，炒至香味四溢，然后加入生抽和老抽，继续翻炒 。
3.制作酱汁：将一碗清水倒入炒锅中，加入适量的盐和糖，煮至沸腾 。
4.拌面码菜：将煮好的宽面放在大碗中，倒入刚刚煮好的汤汁，接着倒入炒好的肉末，再撒上适量的辣椒油和香菜 。
三、技巧提示
1.猪肉末可以先用开水焯一下，再用油炒，炒出来的肉末鲜嫩可口 。
2.宽面最好使用手工制作的宽面，口感更好 。
【大碗肉沫宽面的做法】3.建议在炒肉末时适量加点糖，能够增加肉末的鲜味 。
四、总结
大碗肉沫宽面是一道营养丰富、口感美味的中式面食，制作方法简单易学，只需要准备好所需材料，按照指定步骤就能做出一道美味的大碗肉沫宽面 。希望大家在家里也可以尝试一下哦！
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