1、在浅口的铁锅中加入油 ， 放入牛肉烤制 ， 加入砂糖、酱油等调味料炖煮入味 。肉吃完了以后 ， 再用油和肉汁炖煮蔬菜食用 。
2、关东风的寿喜烧没有烤肉这一过程 ， 而是将所有食材放入由酱油、砂糖、味啉等调制的酱汁中煮熟一同食用 。
3、但是关东、关西两地的寿喜烧也有共同特点 ， 那就是都要将牛肉蘸生鸡蛋液食用 。至于为什么要蘸生鸡蛋 ， 有说是为了让肉冷却下来 ， 也有说是为了让浓厚的味道变得柔和 。蘸生鸡蛋也是日本人的传统 ， 江户时期人们食用一种叫做“军鸡锅”的锅料理时 ， 就用到了生鸡蛋液 。
【寿喜烧先吃什么】4、锅料理的最后会利用汤汁拌饭或者煮面 ， 大家分食主食 ， 饱饱地结束一顿饭 。
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