冰糖荸荠菊花汤是一道非常受欢迎的夏日清凉饮品，它不仅味道鲜美，而且减肥美容、清热解暑的功效也是一绝 。下面让我为大家介绍一下这道冰糖荸荠菊花汤的制作方法 。
一、准备材料
1.荸荠（去皮切片）300克
2.菊花10克
3.冰糖适量
【冰糖荸荠菊花汤的做法】4.红枣3个
5.枸杞5克
6.鲜柠檬1个
7.白开水1000毫升
8.碎冰适量
二、制作步骤
1.准备好所需材料 。将荸荠去皮切片，菊花洗净备用 。
2.锅中倒入1000毫升水，放入荸荠片和红枣，大火烧开后转小火煮20分钟 。
3.煮好的荸荠片、红枣捞出，放入菊花和冰糖，再加入适量的水煮开 。
4.开锅后转小火煮5分钟左右，将菊花滤掉，倒入碎冰加入适量水搅拌均匀 。
5.最后加入适量的枸杞和柠檬汁，冰糖荸荠菊花汤就做好了 。
三、温馨提示
1.荸荠可以吃生，但是荸荠里富含草酸，不易消化，所以最好煮熟后食用 。
2.烹制冰糖荸荠菊花汤时，草酸会与钙、镁、锌等物质结合生成草酸钙、草酸镁、草酸锌等物质，这些化合物会干扰人体吸收钙、镁、锌等营养素，所以在烹制时可以加点红枣、桂圆、莲子等能够带来益处的食材 。
3.烹制时可以用搅拌机打出汁来，口感会更好 。
4.荸荠品质要好，买到的荸荠不宜比较干瘪、有褐色斑点或有明显的划痕，这些缺陷都会影响质量 。
总之，冰糖荸荠菊花汤制作简单，营养价值高，口感清甜爽口，是夏季消暑降温的首选佳品 。不妨自己亲手试着做一次，给自己一份清凉解暑的味蕾享受吧！
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