豆腐蘑菇鲫鱼汤是一道富含营养 ， 别有风味的汤品 。它所需的材料并不多 ， 而且做法简单易行 ， 不失为一道好家常菜 。下面我们来详细介绍一下如何制作豆腐蘑菇鲫鱼汤 。
所需要的原材料：
1.鲫鱼1条
2.豆腐200克
3.香菇50克
4.胡萝卜半根
5.青葱1根
6.姜片3片
7.盐、味精、鸡精、胡椒粉适量
8.水适量
制作流程：
1.将鲫鱼宰杀 ， 并用清水清洗干净 ， 去掉鳞片和内脏 ， 再去头尾呈鱼块状备用 。
2.将豆腐切成小块形状 ， 香菇用水浸泡软后去蒂切成薄片 。胡萝卜去皮切成薄片 ， 青葱切成段状、姜片切成薄片备用 。
3.锅内加清水 ， 放入鲫鱼块状、姜片和青葱段 ， 开火烧开汆烫5分钟 。捞出鲫鱼块状 ， 用清水清洗干净备用 。
4.将煮鱼水倒掉 ， 加入清水1500ml ， 放入煮鱼时的的姜片、青葱段 ， 加入豆腐、香菇、胡萝卜 ， 开火大火加热至沸腾 。
5.将鲫鱼块状放入锅中 ， 改用小火煮至鲫鱼块状起色 ， 约10分钟时间 。
6.将锅从火炉上取下 ， 放入盐、味精、鸡精和胡椒粉等调味料 ， 翻拌均匀即可 。
特别提示：
1.煮豆腐的时候 ， 水要足够多 ， 这样豆腐口感会更好 。如果喜欢汤比较清淡的 ， 水可以少加一点 。
2.香菇要提前浸泡软 ， 才能更好地入味 ， 颜色也会更鲜美 。
3.煮鱼时要注意火候 ， 以免煮烂了鱼块状 。
4.调味料可以根据个人口味来调整 ， 加少一点或多一点都可以 。
【豆腐蘑菇鲫鱼汤的做法】总之 ， 豆腐蘑菇鲫鱼汤做法简单 ， 原材料简单 ， 而且非常营养 ， 孩子和老人都适合食用 ， 是一道家常美食 。希望以上内容对大家有所帮助 。
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