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白菜猪肉炖粉条的做法

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白菜猪肉炖粉条是一道美味营养的家常菜，它选用了白菜、猪肉和粉条作为主要食材，营养丰富、味道鲜美 。下面，将详细介绍这道菜的做法 。
一、材料
1、猪肉200g
2、白菜300g
3、粉条150g
4、葱、姜适量
5、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、香油适量
二、制作步骤
1、准备材料
首先，准备好所需的食材：猪肉、白菜、粉条、葱、姜 。
2、处理食材
猪肉清洗干净，切成小块，然后放入锅中，加入适量的盐和料酒，炒至变色 。把肉块捞出来，放到一旁备用 。
白菜去蒂，用清水冲洗干净后，切成块状 。对于叶子薄的部分最好不要切得太小，这样方便炖菜时更好的保持形状，口感也更好 。
姜洗净切成小块，葱切成葱花备用 。
3、炒菜
将锅中的油热后，放入姜和葱，炒香后放入白菜煸炒一下 。
4、炖煮
放入煮过的猪肉，加适量的清水，大火烧开后转小火煮约20分钟 。在此期间，适量加白胡椒粉和盐调味，调味时根据个人口味进行调整 。
5、加入粉条
把粉条用清水泡软，放入烧熟的白菜煮5-10分钟 。
6、调味
在煮粉条的过程中，加适量的鸡精和生抽翻炒均匀 。调味时尝试着添加老抽，增强菜的口感和色彩，少量即可，不能过多，否则会影响口味 。
7、最后调味
【白菜猪肉炖粉条的做法】最后，加上一滴香油，搅拌均匀 。
现在，一道营养美味的白菜猪肉炖粉条就做好了 。
三、小贴士
1、猪肉可以用后腿肉或者瘦肉，瘦肉更有嚼劲 。
2、“白兔子”说：“煮菜少盐、少油是科学的做菜方式 。”，所以炖白菜猪肉粉条时注意减少盐和油的用量 。
3、炖菜时，猪肉切薄一些更容易烹饪熟，也能更好地让汤汁和肉汁融合在一起，更好地入味 。
4、如果喜欢麻辣菜品的话，可以加入适量的干辣椒或者花椒等辣椒类食材，这样就可以做成口味浓郁、麻辣可口的白菜猪肉炖粉条了 。
综上所述，炖菜是一项需要耐心和细心的工作，但是仔细研究做法后，就能轻松享受美食 。大家不妨尝试一下这道白菜猪肉炖粉条，享受这美味的过程 。

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