豆角甜豆炒春卷是一道美味的菜品，有着浓郁的豆类味道与春卷酥脆的口感，掀起了一股豆角热潮 。制作此道美食时需要的材料有豆角、甜豆、春卷皮、油、糖、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉等 。
1.材料清单：
豆角：200克
甜豆：200克
春卷皮：8张
油：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
2.制作步骤：
步骤1：准备材料
豆角、甜豆洗净切成小段备用，春卷皮从冰箱取出解冻，准备好油、糖、生抽、盐、胡椒粉和水淀粉 。
步骤2：炒豆角甜豆馅料
热锅冷油，倒入豆角甜豆翻炒均匀，炒至豆角熟软喜欢硬脆口的话，可以稍微焯水再炒，加入少量盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后，用少量的水淀粉勾芡内如后关火备用 。
步骤3：包制春卷
春卷皮擀开，将制好的豆角甜豆馅料放在春卷皮中间，将两边对折后，上下翻卷成卷状，将两边的尖角用水沾湿，并收紧卷口 。
步骤4：油炸
锅内放入适量油，加热至五成热，放入春卷炸至金黄色即可关火 。取出盛在纸巾上吸干油份，并撒上少许盐和胡椒粉，即可食用 。
小贴士：
1.切豆角、甜豆时要注意平衡大小，大小自己掌控 。
2.勾芡时水淀粉的浓度要适中，否则馅料会太过浆糊 。
3.包制春卷要将内容物放在中间，包起后收口，才能保证馅料不从四周泄漏 。
4.油温要掌握好，过热会易糊，过冷会使春卷油腻 。
总结：
【豆角甜豆炒春卷的做法】豆角甜豆炒春卷是一道爽口美味的小吃，豆角甜豆的鲜味搭配春卷皮的酥脆口感，食之嫩滑爽口，回味无穷 。这道菜品制作方法简单，但味道却非常美味，是一道家常菜也是很好的下酒菜 。
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