蛋奶饼是一种口感香脆、口感糯软的传统糕点，制作简单，味道美味可口 。制作蛋奶饼所需的主要材料为鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、油等 。
材料：
1. 面粉 200g
2. 牛奶 200ml
3. 鸡蛋 2个
4. 白糖 50g
5. 食用油适量
6. 泡打粉 适量
制作步骤：
第一步：准备材料
将200克面粉、50克白糖放入大碗中 。
第二步：打鸡蛋
将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器搅拌均匀 。
第三步：加入牛奶
将200毫升牛奶倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀 。
第四步：加入泡打粉
将适量泡打粉放入搅拌好的牛奶中，继续搅拌均匀 。
第五步：混合面粉和牛奶
将牛奶倒入大碗中，和面粉搅拌均匀，直至面粉和牛奶完全混合 。
第六步：加入菜籽油
将适量菜籽油放入大碗中，改变手法，用手把面团揉成均匀的面团 。
第七步：发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，静置20-30分钟，让面团发酵 。
第八步：加热平底锅
将平底锅放在火上，加热，待锅底略微升温后，将火调为中小火 。
第九步：烤制蛋奶饼
将面团揪成小块，放在锅中，用铲子压扁，稍微压一下，用小火烤制，至两侧金黄即可盛出 。
第十步：煮熟蛋奶饼
将烤好的蛋奶饼放入煮沸的开水锅中，煮1-2分钟，直到蛋奶饼全部煮熟 。
第十一步：装盘享用
将煮熟的蛋奶饼取出，放在盘子上，可依个人口味加上桂花糖、糖浆等，即可享用美味的蛋奶饼 。
小贴士：
1. 烤制蛋奶饼时不要烤得太焦，否则影响口感 。
2. 可以根据个人口味加入少量的芝麻或核桃等坚果类，提高蛋奶饼的口感和味道 。
【蛋奶饼的做法】3. 如果想做低卡路里的蛋奶饼，可以选择使用清水代替牛奶 。
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